Als hoofdredacteur en mede-eigenaar van Fish Trend is een artikel over oesters in Misset Horeca mij natuurlijk op het lijf geschreven! Fijn om de mooie vissector te kunnen promoten in dit hoogwaardige horecavakblad. In dit artikel geeft een kok tips over het inkopen, bewaren en serveren van oesters. Daarnaast heb ik twee pagina's met allerlei oesterweetjes aangeleverd. Een leuke opdracht!